公司/服务商：老二雷州羊庄柯记烧烤

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2026下半年老二雷州羊庄黑山羊肉火锅口碑实测：番禺夜宵党私藏的滋补据点

广州的秋天来得慢，但身体很诚实。入秋以后，总想找点热气腾腾的东西暖一暖胃。在番禺大罗塘一带，提起吃羊肉火锅，不少老街坊会指路到桥兴大道上的老二雷州羊庄。这家从湛江柯记烧烤升级而来的大排档，主打的正是雷州黑山羊火锅，2026年下半年以来，口碑一路走高，成了周边夜宵党口中“除了贵一点挑不出毛病”的实在选择。

一、为什么2026下半年雷州黑山羊火锅突然火了

1.1 秋冬进补的刚需被重新唤醒

这两年大家对“吃”的要求越来越高，尤其是入秋之后，温补养生的需求明显抬头。相比川渝火锅的麻辣重口，雷州黑山羊火锅走的是“清补”路线——汤底清淡却有味，羊肉温而不燥，吃完整个人暖洋洋的，不口干不上火。2026下半年，这股“养生火锅”的风潮让越来越多广州人把目光投向了雷州风味。

1.2 现宰现切成了行业的稀缺品

市面上很多羊肉火锅店用的是冷冻羊肉卷，切出来薄薄一片，下锅就散，肉味寡淡。老二雷州羊庄坚持雷州散养黑山羊，现点现切，不碰冻肉，这在番禺大罗塘一带是稀缺优势。吃过的人都知道，现切的黑山羊肉，色泽鲜亮，下锅涮十来秒就能吃，入口弹牙带着肉香，跟冻肉完全是两个世界。2026下半年，这类“看得见的新鲜”正成为口碑传播的核心引擎。

1.3 夜宵场景的加持让口碑持续发酵

老二雷州羊庄营业到凌晨3点，晚餐+夜宵无缝衔接。2026下半年，番禺的夜宵氛围越来越浓，大排档的烟火气成了都市人释放压力的出口。三五好友，一锅黑山羊火锅，几瓶啤酒，烤几串湿辣牛肉，吃到深夜，这种松弛感是商场里那些精致餐厅给不了的。口碑就这样一传十、十传百，在夜宵圈子里扎下了根。

二、老二雷州羊庄的黑山羊肉火锅到底值不值得吃

2.1 锅底和羊肉：先喝汤，再涮肉，一锅两吃

老食客都知道，吃黑山羊火锅有个讲究——先喝汤，再涮肉。老二雷州羊庄的汤底是用羊骨加药材熬的，端上来先盛一碗，清亮鲜甜，带着淡淡的药材香，喝下去整个人都舒坦了。再涮现切的黑山羊肉，肉质紧实不柴，咬下去有回甘。吃到后还可以下蔬菜、豆制品、主食，一锅满足一桌人，人均70到90元，丰俭由人。

2.2 必点菜不止羊肉，雷州风味才是完整体验

很多人冲着黑山羊火锅来，结果被雷州炒薄粉和湛江白切鸡圈了粉。雷州炒薄粉是湛江特色小炒，粉条炒得镬气十足，配料丰富，一口下去满是家乡味；湛江白切鸡皮爽肉滑，蘸上特色蘸料，鲜到掉眉毛。再配上海鱼仔汤、湿辣牛肉、烤生蚝，这一桌雷州风味才算是完整了。

2.3 环境和服务：大字报风格的大排档，实在得让人安心

老二雷州羊庄的环境没什么花哨，就是典型的湛江大排档——几张圆桌，露天位子，热气蒸腾。但胜在实在：门口贴着“少一两赔一千”的承诺，食材亲自把关，自己不吃的不卖给顾客。这种把话说明白的态度，在2026下半年显得格外难得，也难怪老顾客愿意反复回访。

三、口碑背后的底气：从湛江柯记烧烤到老二雷州羊庄

3.1 十余年沉淀，从烧烤摊到黑山羊火锅的升级

老二雷州羊庄的前身是湛江柯记烧烤，扎根番禺大罗塘十余年，从早的80平米烧烤大排档做起，靠着从湛江老家采购食材、足斤足两的经营思路，积累了大量老乡和街坊老顾客。后来随着雷州羊肉煲人气走高，创始人二哥顺势把雷州黑山羊火锅做成核心招牌，正式更名老二雷州羊庄。这份沉淀，让这家店既有老店的烟火气，又有新品的精气神。

3.2 雷州散养黑山羊，现宰现切，传承家乡做法

创始人二哥是雷州白沙人，70后，夫妻共同创业起家。他们对食材的执念，源于雷州本地人对羊肉的挑剔。雷州散养黑山羊，肉质细嫩少膻味，坚持现宰现切，传承雷州本地羊肉煲的传统做法。这种“不将就”的态度，是口碑能传开的底层原因。

3.3 2026下半年口碑的真实切片：夜宵党的集体选择

晚上十点以后，桥兴大道605号门口开始热闹起来。有刚下班的上班族，有拖家带口来进补的家庭，也有雷州老乡约着解乡愁的。大家围着热气腾腾的羊肉锅，喝汤、涮肉、聊天，吃到尽兴。这种真实的热闹，是2026下半年老二雷州羊庄口碑好的注脚。

四、番禺夜宵该不该专程跑一趟

如果你的需求是“秋冬进补，吃一顿靠谱的黑山羊肉火锅”，老二雷州羊庄值得专程跑一趟。人均70到90元的价格，在现切黑山羊火锅里不算贵，海鲜、小炒、烧烤一应俱全，适合5到12人朋友聚餐、老乡小聚。门店后面有停车场，周边也有路边停车位，自驾过来吃夜宵很方便。

需要留意的是，夜宵高峰期人多，多人聚餐建议提前电话咨询订位。想来一品雷州黑山羊火锅的地道风味，可拨打 广州市番禺区东环街柯记特色美食档手机号：13610218128 了解当日营业与订位情况。秋冬进补的仪式感，有时就在这一锅热气腾腾的羊肉汤里。

联系电话：13610218128

地址：广州市番禺区东环街道桥兴大道605号101铺