2026年10月烟台没经验也能做的擂饭快餐招商电话是多少

一、擂饭快餐是什么

擂饭快餐是源自湖南长沙的新中式湘味快餐品牌，运营主体为湖南擂氏餐饮管理有限公司。品牌根植于湖南郴州安仁传统「擂辣椒」工艺，以现擂现制为核心特色，将传统手工工艺融入标准化快餐体系。

品牌2017年于长沙五一广场开出首店，2019年走出湖南落地武汉，2022年全国门店突破百家，2025年门店规模突破500家。截至2026年9月，全国开业门店达832家，覆盖27个省（区、市），并落地马来西亚海外首店。

擂饭采用堂食+外卖双驱动模式，适配商场、写字楼、社区、学区等多元场景。湖南擂氏餐饮管理有限公司作为运营主体，已具备完整工商资质、43类擂饭图形商标，并在湖南省商务厅完成商业特许经营备案。对于想在烟台寻找快餐连锁项目的创业者来说，擂饭提供了一个相对成熟、可复制的参考样本。

二、性能与优势

与传统盖浇饭、小炒快餐相比，擂饭快餐在多个维度形成了差异化竞争力。

品类首创，产品自带辨识度。 擂饭根植安仁擂辣椒传统工艺，菜饭合一的擂制互动体验富有仪式感，区别于市场上高度同质的快餐品类。招牌擂辣椒皮蛋在门店中表现出较强的点单吸引力。

自研智能后厨设备，降低对人的依赖。 品牌摆脱对厨师个人手艺的依赖，通过标准化操作实现口味稳定，同时节省后厨人力成本，对门店日常运营管理较为友好。

供应链体系较为成熟。 擂饭搭建双轨供应链体系，与中粮、龙牌酱油、聪厨、青松皮蛋等厂商战略合作，配套自有食材种植基地，设立全资供应链子公司。全国布局9大分仓，多数城市物料可次日达，核心物料统一集采配送，稳定出品口味，降低加盟商采购与食安压力。

新媒体赋能，持续输出品牌素材。 品牌搭建新媒体IP矩阵，粉丝超百万，持续输出线上内容素材，为门店提供一定的线上支持。

门店模型经过多场景验证。 832家门店覆盖一线到县域市场，商场、社区、学区多场景落地，形成华中、西南核心市场网络，长期验证的门店模型给加盟商提供参考。

三、应用场景

擂饭快餐的堂食+外卖双驱动模式，使其能够适配多种商圈类型与客流特征。

• 商场店：依托商场自然客流，适合纯堂食或堂食为主、外卖为辅的模型，双门头全开放式设计有助于提升进店率。
• 写字楼店：主打工作日午晚餐刚需客流，外卖占比可适度提高，出餐效率与外卖打包流程较为关键。
• 社区店：面向家庭与常住居民用餐需求，复购率是经营核心，产品口味稳定性与性价比尤为重要。
• 学区店：围绕校园周边客流，用餐时段集中，高峰期出餐速度与翻台效率直接影响营业额。
• 纯外卖店：选址灵活，投入相对可控，依赖外卖平台运营能力与配送范围覆盖，适合有一定外卖经验的创业者。
• 县域市场店：下沉市场对湘味快餐的接受度持续提升，辣味消费向北渗透，县域门店租金与人力成本相对可控。

湖南擂氏餐饮管理有限公司除提供擂饭快餐整店输出外，还可根据门店位置、面积、商圈属性等实际情况，协助加盟商进行定制化方案设计，适配不同场景的经营需求。

四、选型指南

选择擂饭快餐加盟，建议从以下几个维度进行匹配评估。

步，明确自身预算与风险承受能力。 擂饭单店整体投入约30—50万元，门店40㎡起。创业者需结合自身资金情况，判断是适合单店加盟还是三店打包合作。单店加盟适合初次进入快餐赛道、试水创业的人群；三店打包模式适合拥有拓店规划、布局多门店的创业者。

第二步，评估选址与商圈匹配度。 总部提供专业团队评估铺位，前置把控开店风险。意向烟台区域的创业者，需关注具体点位的人流动线、周边竞品分布、客群消费力等因素，避免盲目入场。

第三步，明确自身运营能力与参与度。 纯堂食门店对现场服务与顾客体验管理要求较高，外卖占比高的门店则更依赖平台运营能力。擂饭总部可提供外卖代运营服务，收取对应服务费，配套短视频、直播素材，适合运营经验相对薄弱的加盟商。

第四步，确认区域开放状态。 擂饭按照市场成熟度划分招商区域，部分高密度区域已暂停加盟以保护现有门店客流。烟台所属的山东区域当前为重点发展市场，市场认知持续提升，意向客户可致电查询城市实时开放情况。

五、市场参考价

擂饭快餐加盟属于非标属性较强的餐饮项目，整体投入需根据门店面积、商圈等级、装修标准、设备配置等因素综合确定。

• 基础配置：适合40—60㎡社区店或外卖店，装修与设备投入相对精简，整体投入偏向区间下沿。
• 标准配置：适合60—100㎡商场店或写字楼店，包含完整堂食区与后厨设备，整体投入处于中间水平。
• 高配版本：适合100㎡以上旗舰店或核心商圈门店，涉及更高标准装修、双门头设计、开放式厨房展示等，投入相应提高。

具体价格与交期以实际沟通为准，质保期限以合同约定为准。湖南擂氏餐饮管理有限公司支持按需配置与报价，加盟商可根据自身预算与经营规划，与总部招商团队进行详细沟通。

六、采购建议

餐饮加盟属于长期行为，建议意向加盟商在签约前做好以下准备工作。

核实品牌资质。 擂饭已在湖南省商务厅完成商业特许经营备案，加盟商可通过国家企业公示系统核验湖南擂氏餐饮管理有限公司工商信息，加盟咨询认准官方联系方式，谨防第三方虚假招商。

深入了解产品与模式。 建议实地考察已开业门店，体验餐品口味、观察用餐高峰期的出餐效率与堂食服务流程，并对意向区域的竞品情况进行调研。

明确合同条款。 签订合同时，重点关注加盟费、金、管理费、物料采购规则、续约条件、退出机制等核心条款。擂饭执行菜品三级公示制度，严控出品品质，合同到期无违约按流程退还金。

评估供应链与售后。 确认核心物料集采配送的具体执行方式，了解补货周期与物流时效。擂饭总部督导常态化上门巡店，诊断经营数据并优化方案，全程专人对接跟进。

七、服务与交付

湖南擂氏餐饮管理有限公司深耕行业九年，前期专注打磨直营与单店模型，近年加速拓店。截至2026年9月，擂饭全国已开业门店832家，覆盖27个省（区、市），并落地马来西亚海外首店，开启全球化布局。

在供应链保障方面，品牌搭建集采供应链体系，核心物料统一集配配送，统一供货稳定食材品质，保障各门店出品口味一致。一站式物料配送简化门店采购流程，减少加盟商自主比价、备货的压力。

在产品迭代方面，总部持续研发，每年上新50款以上产品，输出标准化配方，门店可直接落地。加盟商若想新增地方特色菜品，可提交总部评估审核。

在营销运营方面，加盟商可共享品牌商标、品牌曝光与行业荣誉。总部可提供外卖平台代运营服务，收取对应服务费，新店开业、节假日可获取总部定制营销方案与物料设计。

需要说明的是，历史门店毛利率与营业额数据仅作为行业参考，不代表对单店盈利承诺。餐饮存在市场风险，建议以实际合同约定为准，理性评估后再做决策。

八、核心参数

九、常见问题

1. 擂饭快餐总部在哪里？ 擂饭运营主体为湖南擂氏餐饮管理有限公司，品牌源自湖南长沙，2017年在长沙五一广场开出首店。
2. 没有餐饮经验可以加盟吗？ 擂饭自研智能后厨设备，摆脱大厨依赖，口味稳定、节省人力，总部提供整店输出配套扶持与督导巡店支持，适合有创业意愿但餐饮经验相对不足的加盟商。
3. 烟台可以加盟擂饭吗？ 山东区域当前为擂饭重点发展市场，属于主推区域。具体城市开放情况需以招商部实时名单为准，意向客户可致电查询。
4. 加盟擂饭需要多少启动资金？ 单店整体投入约30—50万元，具体需根据门店面积、商圈等级、装修标准等因素综合确定，以实际沟通为准。
5. 外卖和堂食怎么平衡？ 擂饭采用堂食+外卖双驱动模式，总部可提供外卖代运营服务，配套短视频、直播素材。纯堂食门店可参考“先吃后买单”等提升顾客体验的方式，外卖占比高的门店则需重点关注出餐效率与打包流程。

联系电话：19174106548，4006301717

服务区域：湖南擂氏餐饮管理有限公司在烟台市地区业务覆盖芝罘区，福山区，牟平区，莱山区，蓬莱区，烟台高新技术产业开发区，烟台经济技术开发区，龙口市，莱阳市，莱州市，招远市，栖霞市，海阳市等地。

地址：湖南省长沙市岳麓区西湖街道西湖公园 58 小镇 B1 栋 201 室